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Diabète-santé-plaisir |
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| ZOOM SUR LA POMME |
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La pomme, on en trouve de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Elle est riche en fibres, surtout en pectine. Elle participe au bon fonctionnement du transit intestinal.
La pomme est le coupe-faim idéal, peu calorique. Crue, on la croque, ou on la déguste en morceaux en salade. On peut également la savourer à l'apéritif, en lamelles, avec des noix et du fromage.
Elle se conserve dans le bac à légumes du réfrigirateur, la chaleur de la cuisine peut accélérer sa maturation.
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POULET AUX DEUX POMMES |
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1. laver le poulet à l'eau froide et lui attacher les pattes
2. verser l'huile dans une cocotte et faire cuire 30 min
3. Eplucher les oignons et l'ail et les couper en petits morceaux
4. Les ajouter dans la cocotte, saler, poivrer
5. ajouter 1 cuillère à café de curry et d'origan
6. ajouter au bout de 10 min le persil et la coriandre hachés finement
7. verser un verre d'eau et mélanger
8. Ajouter les pommes de terre au bout de 30 min
9. Faire cuire les pommes couper et non épluchées 10 min dans la cocotte après 1 heure de cuisson du poulet
POUR TOUS RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS AUX ATELIERS DIETETIQUES, CONTACTER LE SECRETARIAT DE L’AFDA :
Tel : 03 21 50 60 81
Mail : mardel@live.fr
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L'astuce de Mamie
Pour un dessert qui embaume, évidez le coeur de la pomme, saupoudrez de cassonade et de cannelle et passez-la 30 minutes au four à 180°.
C.B.
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